農產品貯運與加工章節(jié)練習(2019.05.02)

來源：考試資料網

1 開春后，大氣和土壤溫度回升，為防窖溫上升，應采取夜間通風，白天關閉窖口和排氣孔的辦法來降低窖溫。是窖貯管理的時期（）。

2.名詞解釋農產品標準

是對農產品的質量、規(guī)格以及與質量有關的各個方面所作的技術規(guī)定準則。

3.問答題簡述農產品的化學保鮮。

參考答案：化學保鮮是通過化學藥劑來抑制或者直接殺死農產品產品上的病原菌。使用方法有噴灑、浸泡和熏蒸等。按保藏機理和使用方法將農產品...

4.判斷題畜骨熬油可作為化學試劑。

5.問答題簡述常用脂肪酸的生產方法

1.皂化酸化法
2.常壓觸媒水解法
3.低壓間歇水解法
4.油脂加酶水解法
5.連續(xù)高壓水解法

6.填空題糠油皂角制肥皂。糠油皂角中含有（）以上的脂肪酸鈉。

7 下列不屬于常用輻射源的是（）。

8.問答題論述泡菜腌制生花的預防措施？

參考答案：1.之一水槽內的封口水，務必不可干枯。
2.揭壇蓋時，勿把生水帶入壇內
3.取泡菜時，先將手或竹...

9.填空題農產品的運輸是連接商品與銷售之間的橋梁。也是（）中的不可缺少的環(huán)節(jié)

10 小麥加工的第一步是（）.

97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区 狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久