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問答題

【簡答題】簡述農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)保鮮。

答案：化學(xué)保鮮是通過化學(xué)藥劑來抑制或者直接殺死農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品上的病原菌。使用方法有噴灑、浸泡和熏蒸等。按保藏機(jī)理和使用方法將農(nóng)產(chǎn)品...

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【簡答題】減壓貯藏的缺點(diǎn)是什么？

答案：急劇減壓造成果實(shí)開裂；
減壓后味道和香氣較差，后熟不好；
對乙烯的消除有限，農(nóng)產(chǎn)品必須在躍變前采收；...

【簡答題】減壓貯藏的優(yōu)點(diǎn)是什么？

答案：稀釋O₂濃度，抑制果實(shí)內(nèi)乙烯的生成；把果實(shí)上已釋放的乙烯從環(huán)境中排除；根本上消除了CO_2...