中級(jí)西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)

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1 鮮黃花菜中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）

2 道德是人類(lèi)社會(huì)生活中依據(jù)（）、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總稱(chēng)。

3 （）是以番茄少司為基礎(chǔ)制作的少司。

4 “oxtail soup”的意思是（）

5 法蘭克福腸一般長(zhǎng)約（）

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