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食品原料學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.05)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 《南詔野史》中記載的“酥花乳線浮杯綠”指的是（）

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2 常以（）為參考標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算相對(duì)甜度。

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3 下列選項(xiàng)中，在碾米過(guò)程被完全保存下來(lái)的是（）

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4 葉綠素在（）條件下對(duì)熱穩(wěn)定。

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5 含有“植物抗生素”的蔬菜是（）。

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