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每日一練
章節(jié)練習(xí)
餐飲服務(wù)與管理中餐廳服務(wù)單項選擇題每日一練(2020.04.27)
來源：考試資料網(wǎng)
1
切配后的涼菜應(yīng)立即食用，常溫存放時間不超過（）小時。
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2
根據(jù)相應(yīng)規(guī)范要求，餐飲店應(yīng)配備哪些安全設(shè)施：（）。
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3
涼菜專間內(nèi)溫度不應(yīng)超過（）。
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4
預(yù)防四季豆食物中毒的方法是：烹飪時先將四季豆放入開水中煮燙（）以上再炒，烹飪時必須燒熟煮透。
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5
以下哪項是可以訂購的學(xué)生集體用餐：（）。
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