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每日一練
章節(jié)練習
油脂化學單項選擇題每日一練(2019.07.27)
來源：考試資料網(wǎng)
1
關(guān)于油脂的下列敘述中不正確的是（）
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2
甘氨酸和丙氨酸在一定條件下發(fā)生二分子縮合反應，生成的鏈狀化合物共有（）
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3
既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生氫化反應的是（）
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4
油炸食品要控制溫度在（）
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5
動物油和植物油的不同之處是（）
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