食品化學(xué)碳水化合物多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.25)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 淀粉在下列那些情況下易老化（）

2 支鏈淀粉是由葡萄糖單體通過(guò)（）連接起來(lái)的多糖。

3 生產(chǎn)水果罐頭時(shí)一般都用糖溶液是為了（）。

4 淀粉糊化后（）。

5 防止淀粉老化的方法有（）。

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