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每日一練
章節(jié)練習
餐廳服務(wù)員初級章節(jié)練習(2020.03.23)
來源:考試資料網(wǎng)
1
餐廳服務(wù)員在服務(wù)菜品時,介紹原材料特點可使客人在消費選擇時更具有()。
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2
白酒屬蒸餾酒,乙醇含量較高,約在()之間。
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3.問答題
托盤的操作要求是什么?
參考答案:
平、穩(wěn)、松。
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4
葡萄酒富含人體所需的()微量元素。
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5
基礎(chǔ)代謝消耗能量是指()。
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6
工業(yè)的“三廢“污染屬于()污染。
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7
上菜服務(wù)最重要的一點是()。
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8
團體包餐每日兩餐或三餐的菜肴品種,應(yīng)盡量做到()。
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9
西式火腿編號2—1—2—3是用()存放方法。
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10
藏族牧民的飲食多為一日()餐,早7點第一餐。
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