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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)變性和水解的差別。
答案：
變性：蛋白質(zhì)的正常的物理化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，生物學(xué)活性喪失。
水解：蛋白質(zhì)在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解，蛋白...
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問答題
【簡答題】什么是生物大分子的高級結(jié)構(gòu)？
答案：
（1）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
一級結(jié)構(gòu)：氨基酸序列
二級結(jié)構(gòu)：部分肽鏈發(fā)生卷曲和折疊，這種卷曲和折疊是靠肽...
一級結(jié)構(gòu)：氨基酸序列
二級結(jié)構(gòu)：部分肽鏈發(fā)生卷曲和折疊，這種卷曲和折疊是靠肽...
問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)、核酸和多糖3類生物大分子中，連接單體的各是什么樣的化學(xué)鍵？
答案：
蛋白質(zhì)的單體---氨基酸。一個氨基酸的α-羧基與另一個氨基酸的α-氨基之間脫水縮合形成肽鍵。
