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單項選擇題

飲料中果汁含量的測定中，測定L⁃脯氨酸時，L⁃脯氨酸與（）作用生成黃紅色絡(luò)合物，萃取后比色測定。

A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩—鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮

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單項選擇題

飲料中果汁含量的測定中，測定氨基酸態(tài)氮時，加入（）以固定氨基，使溶液顯示酸性，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。

A.甲醛
B.乙醛
C.乙酸乙酯
D.氯化鋇

單項選擇題

飲料中果汁含量的測定中，總磷測定時，比色時的波長為（）

A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm

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