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單項(xiàng)選擇題

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。

A.一年
B.二年
C.三年
D.四年

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單項(xiàng)選擇題

冷藏方式備餐要求食品應(yīng)至少在（）以下保存，從燒熟至食用的時(shí)間不得超過(guò)（）小時(shí)。

A.0℃，24
B.10℃，24
C.15℃，48
D.15℃，24

單項(xiàng)選擇題

導(dǎo)致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍?zhǔn)资牵ǎ?/h4>

A.致病菌
B.腐敗菌
C.真菌
D.病毒

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