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單項(xiàng)選擇題

冷藏方式備餐要求食品應(yīng)至少在（）以下保存，從燒熟至食用的時(shí)間不得超過（）小時(shí)。

A.0℃，24
B.10℃，24
C.15℃，48
D.15℃，24

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單項(xiàng)選擇題

導(dǎo)致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍?zhǔn)资牵ǎ?/h4>

A.致病菌
B.腐敗菌
C.真菌
D.病毒

單項(xiàng)選擇題

（）可以抑制大部分微生物的繁殖和產(chǎn)毒。

A.低溫冷藏
B.高溫?zé)岵?br /> C.常溫貯藏
D.置于陰涼處

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