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名詞解釋

酸奶發(fā)酵劑

答案：加工酸奶所用的特定特定微生物的培養(yǎng)物。

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滅菌純牛乳

答案：以牛乳或復(fù)原乳為原料，脫脂或不脫脂，不添加輔料，經(jīng)超高溫瞬時滅菌、無菌灌裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品。

配制乳粉

答案：針對不同人群的營養(yǎng)需要，在牛乳中加入或提取某些特殊的營養(yǎng)成分，經(jīng)加工而制成的乳粉。

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