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問答題

【簡答題】專業(yè)品評與消費者愛好之間的差異怎樣縮小和解決？

答案：由于受地域、飲食習慣等因素的影響，不同地區(qū)的人對不同香型號白酒的喜愛程度是不一樣的。作為專業(yè)評酒員克服本地區(qū)飲酒習慣對本...

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【簡答題】白酒的品評方法有幾種？

答案：

一杯品評法，兩杯品評法，三杯品評法，順位品評法。

【簡答題】白酒的化學成分有哪些？

答案：主要是酒精和水，占總量的98%以上，其余成分主要包括有機酸類、酯類、醇類、醛酮類、芳香族化合物、含氮化合物、多元醇及硫化...