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單項選擇題

具有潛在危害的食品以冷藏方式備餐的，必須在（）以下保存。

A.5℃
B.10℃
C.12℃
D.15℃

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單項選擇題

食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。

A.一年
B.二年
C.三年
D.四年

單項選擇題

冷藏方式備餐要求食品應(yīng)至少在（）以下保存，從燒熟至食用的時間不得超過（）小時。

A.0℃，24
B.10℃，24
C.15℃，48
D.15℃，24

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