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填空題

肌苷又名次黃嘌呤核苷，是鮮味劑的前體物質，其生產(chǎn)菌株多為（）缺陷型菌株，發(fā)酵過程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。

答案：腺嘌呤；組氨酸

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維生素C的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有萊氏法和應用微生物的（）。

答案：兩步發(fā)酵法

維生素B2又稱為（），它是黃素酶的輔基，起傳遞氫的作用，可與（）與核黃素形成復鹽。

答案：核黃素；3-羥基-2萘甲酸鈉

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