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填空題

維生素B2又稱為（），它是黃素酶的輔基，起傳遞氫的作用，可與（）與核黃素形成復(fù)鹽。

答案：核黃素；3-羥基-2萘甲酸鈉

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β-胡蘿卜素是（）的前體物質(zhì)，維生素C又稱（），具有維持骨骼組織的正常機(jī)能的作用。

答案：維生素A；抗壞血酸

利用生物技術(shù)開(kāi)發(fā)（），是解決全球蛋白質(zhì)缺乏的一條重要途徑，可從酵母或細(xì)菌等微生物菌體中獲得。

答案：單細(xì)胞蛋白

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