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填空題

（）和（）是尿素合成途徑中重要的氨基酸。

答案：天冬氨酸；賴氨酸

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測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有（）、（）、（）、紫外吸收法。

答案：凱氏定氮法；雙縮脲法；Lowry法

蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指（）、（）、（）、無(wú)規(guī)則卷曲等幾種類型

答案： α-螺旋；β-折疊；β-轉(zhuǎn)角

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