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單項(xiàng)選擇題

美感具有鑒別力、敏感性和（）。

A、統(tǒng)一性
B、和諧性
C、求全性
D、單一性

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單項(xiàng)選擇題

烹飪的質(zhì)美有兩個(gè)含義：一是指烹飪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；二是指菜肴、點(diǎn)心、飲料等進(jìn)入口腔以后，所引起的（）。

A、質(zhì)感美
B、節(jié)奏美
C、菜肴美
D、形式美

單項(xiàng)選擇題

菜肴在入口之前，（）是最基本的感觀鑒賞過(guò)程，理想的菜肴的色質(zhì)是悅目爽神、明麗瀾澤的，能給人一種美的體驗(yàn)和感受。

A、聞香、聞味
B、聞香、觀色
C、聞味、品嘗
D、品嘗、觀色

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