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問答題
【簡答題】制作食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)該注意哪些問題？
答案：
在制作食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)注意的問題主要有：
1.養(yǎng)聲稱是指一個食物營養(yǎng)特性的建議、暗示或說明。包括：
（...
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問答題
【簡答題】以方便面為例，說明制訂產(chǎn)品分析計(jì)劃的目的如何確定？
答案：
產(chǎn)品分析是一門研究和評定食品品質(zhì)及其變化的科學(xué)，具有較強(qiáng)的技術(shù)性和實(shí)用性。產(chǎn)品分析計(jì)劃應(yīng)涉及從食品原料到產(chǎn)品產(chǎn)出、儲藏、...
問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)互補(bǔ)原則和理論依據(jù)是什么？
答案：
原則：
（1）食物的生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好，如動物性和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間的混合要好。
（1）食物的生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好，如動物性和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間的混合要好。
