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單項(xiàng)選擇題

打發(fā)后的奶油即可使用，已打發(fā)的奶油待用時(shí)期應(yīng)放在（）中加蓋儲(chǔ)存。

A.冷藏柜
B.冷凍柜
C.發(fā)酵箱
D.儲(chǔ)藏柜

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單項(xiàng)選擇題

夏天打發(fā)鮮奶油最好準(zhǔn)備冰水，以墊著冰塊或者（）其打發(fā)效果最好。

A.沸水
B.溫水
C.冰水
D.熱油

單項(xiàng)選擇題

直接擠出的原乳，是不能直接作為商品投放到市場(chǎng)的，必須經(jīng)過熱加工或（）等處理，才能出售給消費(fèi)者。

A.靜置
B.滅菌
C.提煉
D.攪拌