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問答題

【簡答題】西餐與中餐的區(qū)別是什么？

答案： 菜單結(jié)構(gòu)不同，用餐方式不同，餐、用具有區(qū)別，佐餐的酒有區(qū)別。
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【簡答題】西餐的特點是什么？
答案： 西餐的特點是取料豐富，用料講究，烹飪注重營養(yǎng)價值，服務(wù)具有多樣性。
問答題

【簡答題】導(dǎo)餐服務(wù)三熟悉的內(nèi)容是什么？
答案： 熟悉上菜點的順序：熟悉特殊菜肴的進餐方法，熟悉典型代表菜肴的制作方法及營養(yǎng)成份。
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