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問答題
【簡答題】導(dǎo)餐服務(wù)三熟悉的內(nèi)容是什么？
答案：
熟悉上菜點的順序：熟悉特殊菜肴的進(jìn)餐方法，熟悉典型代表菜肴的制作方法及營養(yǎng)成份。
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問答題
【簡答題】結(jié)帳時應(yīng)注意哪些事項？
答案：
結(jié)賬時應(yīng)做到物品上賬清楚，數(shù)量準(zhǔn)確，結(jié)賬及時，不漏單，不壓單，以便及時匯總結(jié)賬，防止出現(xiàn)錯單，丟單。
問答題
【簡答題】團(tuán)體包餐服務(wù)的特點是什么？
答案：
團(tuán)體包餐用餐標(biāo)準(zhǔn)固定，用餐人數(shù)固定，用餐桌數(shù)固定，開餐時間統(tǒng)一，菜肴內(nèi)容統(tǒng)一，用餐速度較快，整體統(tǒng)一性比較突出。
