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【簡答題】酒精發(fā)酵的主要副產(chǎn)物有什么?

答案:

甘油、乙醛、醋酸、琥珀酸、乳酸

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【簡答題】什么是酒精發(fā)酵的機(jī)理?

答案: 酒精發(fā)酵的機(jī)理:葡萄酒酵母發(fā)酵可發(fā)酵糖類經(jīng)EMP途徑生成丙酮酸,丙酮酸無氧酵解產(chǎn)生酒精和CO2、同...
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【簡答題】什么是糖酵解途徑?

答案:

糖酵解途徑:葡萄糖經(jīng)1,6-二磷酸果糖生成3-磷酸甘油醛,再降解成丙酮酸并產(chǎn)生ATP的代謝過程稱為糖酵解。

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