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名詞解釋

飯店協(xié)調(diào)職能

答案：

是飯店管理人員以決策為依據(jù)對(duì)不同的人、事、業(yè)務(wù)之間的聯(lián)絡(luò)調(diào)整等活動(dòng)

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飯店管理者素質(zhì)

答案：

是由人的一般素質(zhì)加上飯店的行業(yè)素質(zhì)，加上飯店管理素質(zhì)而形成的

【簡(jiǎn)答題】飯店物資管理有哪些特點(diǎn)？

答案：

社會(huì)消費(fèi)性強(qiáng)，物資的使用價(jià)值是以滿足客人的享受為主；品種繁多，管理工作不易控制；管理過程復(fù)雜，方法靈活多樣