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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】飯店物資管理有哪些特點(diǎn)？
答案：
社會(huì)消費(fèi)性強(qiáng)，物資的使用價(jià)值是以滿足客人的享受為主；品種繁多，管理工作不易控制；管理過(guò)程復(fù)雜，方法靈活多樣
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述前廳部的工作任務(wù)
答案：
積極開展預(yù)訂業(yè)務(wù)，盡量推銷客房產(chǎn)品；聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)各部門對(duì)客人的服務(wù)，提高客房出租率；提供有關(guān)飯店服務(wù)信息，建立客人資料檔案...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】飯店戰(zhàn)略管理的過(guò)程是怎樣的？
答案：
環(huán)境審視；制定公司使命；形成長(zhǎng)期目標(biāo)；戰(zhàn)略方案的評(píng)價(jià)與選擇；戰(zhàn)略實(shí)施；年度目標(biāo)和各職能戰(zhàn)略；戰(zhàn)略評(píng)估與控制。
