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問答題
【簡答題】簡述前廳部的工作任務(wù)
答案：
積極開展預(yù)訂業(yè)務(wù)，盡量推銷客房產(chǎn)品；聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)各部門對客人的服務(wù)，提高客房出租率；提供有關(guān)飯店服務(wù)信息，建立客人資料檔案...
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問答題
【簡答題】飯店戰(zhàn)略管理的過程是怎樣的？
答案：
環(huán)境審視；制定公司使命；形成長期目標；戰(zhàn)略方案的評價與選擇；戰(zhàn)略實施；年度目標和各職能戰(zhàn)略；戰(zhàn)略評估與控制。
名詞解釋
飯店組織管理
答案：
是通過運用各種管理方法和技術(shù)，發(fā)揮飯店組織中各種人員的作用，把投入現(xiàn)代飯店的有限資金]物資和信息資源轉(zhuǎn)化為可供出售、有形...
