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問答題
【簡答題】賓客在宴會進(jìn)行時離席發(fā)表講話怎么辦？
答案：
服務(wù)員在宴會前應(yīng)向宴會主辦單位工作人員了解清楚賓客席間不否需要講話，并弄清楚講話的人數(shù)、時間等。由于種種原因，有的宴會不...
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問答題
【簡答題】服務(wù)員接到帶有個別西的中餐宴會單時怎么辦？
答案：
帶西餐的中餐宴會一般比較少，但有時有些宴會主辦人或某些重點宴會，也喜歡在中餐宴會中加插一兩個西菜，當(dāng)服務(wù)員接到帶西菜的中...
問答題
【簡答題】服務(wù)員在宴會開始前才知道有個別客人是清真或素食時怎么辦？
答案：
宴會業(yè)務(wù)員在宴會主辦單位人員前來訂宴會時，一般向他們了解清楚宴請的對象，身份、宴會人數(shù)、臺數(shù)、餐別、用餐標(biāo)準(zhǔn)，用餐時間和...
