- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】服務(wù)員在宴會開始前才知道有個別客人是清真或素食時怎么辦？
答案：
宴會業(yè)務(wù)員在宴會主辦單位人員前來訂宴會時，一般向他們了解清楚宴請的對象，身份、宴會人數(shù)、臺數(shù)、餐別、用餐標(biāo)準(zhǔn)，用餐時間和...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】客人提出菜肴變質(zhì)，經(jīng)廚師鑒別無變質(zhì)時怎么辦？
答案：
當(dāng)客人提出菜肴變質(zhì)時，服務(wù)員應(yīng)主動道歉，迅速把菜送到廚房由廚師鑒別，經(jīng)過廚師鑒別此菜確無變質(zhì)時，服務(wù)員除要請廚師給予加熱...
問答題
【簡答題】給客人上菜時，客人反映菜涼了怎么辦？
答案：
上菜時要加蓋，這是酒店的規(guī)定，有時由于保溫不夠健全，廚房與餐廳距離較遠(yuǎn)，送菜不及時，途中停留時間太長等原因，以致客人提出...
