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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】給客人上菜時(shí)，客人反映菜涼了怎么辦？
答案：
上菜時(shí)要加蓋，這是酒店的規(guī)定，有時(shí)由于保溫不夠健全，廚房與餐廳距離較遠(yuǎn)，送菜不及時(shí)，途中停留時(shí)間太長(zhǎng)等原因，以致客人提出...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人投訴有關(guān)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)怎么辦？
答案：
如果客人的投必訴屬于食品的質(zhì)量問(wèn)題（如變質(zhì)、有雜質(zhì)等）應(yīng)馬上向客人道歉，并征得領(lǐng)導(dǎo)同意及出品部門(mén)的協(xié)助，立即更換另一個(gè)質(zhì)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人投訴有關(guān)烹飪食物的事時(shí)怎么辦？
答案：
如客人投訴未煮熟，應(yīng)馬上收回給廚師加熱煮熟，如果食物烹飪過(guò)熟或者煮得不好，應(yīng)請(qǐng)廚師再煮另一份同樣的食物但不能再收費(fèi)，如果...
