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【案例分析題】為某2歲男童設計食譜:已知:能量攝入量標準1200kcal/日;蛋白質40g/日,脂肪30%,三餐熱量比例30%,40%,30%;主食能量比例占全餐65%。大米含碳水化合物78.0g/100g,各種食物的蛋白質含量:大米7.4g/100g,雞蛋13.3g/100g,瘦豬肉20.3g/100g,小黃花魚16.4g/100g,豆腐16.2g/100g。以三餐三點制,根據已給食物和需要增添的食物,設計該幼兒一日食譜,只編寫食物及菜肴名稱即可,不必計算數量)
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【案例分析題】為某2歲男童設計食譜:已知:能量攝入量標準1200kcal/日;蛋白質40g/日,脂肪30%,三餐熱量比例30%,40%,30%;主食能量比例占全餐65%。大米含碳水化合物78.0g/100g,各種食物的蛋白質含量:大米7.4g/100g,雞蛋13.3g/100g,瘦豬肉20.3g/100g,小黃花魚16.4g/100g,豆腐16.2g/100g。根據幼兒食物需要特點,還需要增加哪些種類的食物?
答案:
還需增加蔬菜、水果、牛奶等食物。
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問答題
【【案例分析題】】為某2歲男童設計食譜:已知:能量攝入量標準1200kcal/日;蛋白質40g/日,脂肪30%,三餐熱量比例30%,40%,30%;主食能量比例占全餐65%。大米含碳水化合物78.0g/100g,各種食物的蛋白質含量:大米7.4g/100g,雞蛋13.3g/100g,瘦豬肉20.3g/100g,小黃花魚16.4g/100g,豆腐16.2g/100g。以三餐三點制,根據已給食物和需要增添的食物,設計該幼兒一日食譜,只編寫食物及菜肴名稱即可,不必計算數量)
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