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多項選擇題

徽菜的特點有（）。

A.就地取材，以鮮制勝
B.善用火候，火功獨到
C.善于保持，原汁原味
D.嫻于燒燉，濃淡相宜
E.注重天然，以食養(yǎng)身

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多項選擇題

粵菜的經(jīng)典菜有（）。

A.菊花龍虎鳳
B.白云豬手
C.太爺雞
D.龍井蝦仁
E.西湖醋魚

多項選擇題

江蘇菜的特點有（）。

A.用料廣泛，以水產(chǎn)為主
B.刀工精細
C.烹調(diào)方法多樣
D.夏秋偏重清淡
E.菜品風(fēng)格雅麗，形質(zhì)均美

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