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單項選擇題

下列哪一種組合均屬于必需氨基酸？（）

A.氨基酸、丙氨酸、甘氨酸
B.蘇氨酸、精氨酸、谷氨酸
C.亮氨酸、異亮氨酸、絲氨酸
D.賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸
E.谷氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸

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單項選擇題

影響蛋白質生物學價值的主要因素是：（）

A.必需氨基酸含量和比值與人體組織接近的程度
B.發(fā)揮互補作用的難易程度
C.蛋白質凈利用率的高低
D.蛋白質消化率的高低

單項選擇題

蛋白質的互補作用是指不同食品中：（）

A.必需氨基酸與非必需氨基酸互相補充
B.必需氨基酸之間的互相補充
C.非必需氨基酸之間的互相補充
D.植物蛋白質與植物蛋白質互相補充

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