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單項選擇題

蛋白質(zhì)的互補作用是指不同食品中：（）

A.必需氨基酸與非必需氨基酸互相補充
B.必需氨基酸之間的互相補充
C.非必需氨基酸之間的互相補充
D.植物蛋白質(zhì)與植物蛋白質(zhì)互相補充

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單項選擇題

母體膳食蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成乳汁蛋白質(zhì)的有效率為：（）

A.80%
B.70%
C.60%
D.50%

單項選擇題

在瘦肉中鐵的存在形式是（）

A.鐵離子
B.鐵鹽
C.血紅素鐵
D.鐵蛋白