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()是大黃魚、鱘魚等大中型硬骨魚的鰾干制而成的魚類制品。
A.魚肚
B.魚信
C.魚皮
D.魚骨
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風雞一般是在()制作。
A.農歷立秋以后
B.農歷立春以后
C.農歷小雪以后
D.農歷清明以后
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在烹飪原料的腌漬保藏法中,糖的濃度一般應()。
A.>5%
B.>10%
C.>50%
D.>30%
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