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問答題

【簡答題】客人要求點菜譜上沒有的菜，怎么辦？

答案：首先要向廚師了解該道菜是否能做，如果能做應盡量滿足客人的要求；如因廚房沒有原材料不能做，應向客人解釋清楚并請客人下次提前...

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【簡答題】接到客人送餐電話（美食街）應怎樣服務。

答案： 1.應禮貌地詢問客人的房間號及所需食品的名稱、數(shù)量、份量，并主動地為客人建議和推銷一些簡單、易做的菜品。
2....

【簡答題】帶位員迎賓時，怎么辦？

答案： 1.面帶微笑，點頭致意，問候客人。
2.確認客人預訂情況，詢問有何特殊要求。
3.協(xié)助客人在衣帽間存...

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