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問答題

【簡答題】帶位員迎賓時，怎么辦？

答案： 1.面帶微笑，點(diǎn)頭致意，問候客人。
2.確認(rèn)客人預(yù)訂情況，詢問有何特殊要求。
3.協(xié)助客人在衣帽間存...

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【簡答題】餐飲服務(wù)員每天需要攜帶的“四寶”是指哪“四寶”？

答案：

打火機(jī)、筆、開瓶器、贓物夾。

單項(xiàng)選擇題

餐廳采用一整套完整的菜單，而不是一張菜單，這些菜單按照一定的時間循環(huán)使用，過了一個完整的周期，又開始新的周期。這樣的菜單稱為（）

A.固定菜單
B.零點(diǎn)餐單
C.套餐菜單
D.循環(huán)菜單

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