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問答題

【簡答題】餐飲服務員每天需要攜帶的“四寶”是指哪“四寶”？

答案：

打火機、筆、開瓶器、贓物夾。

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單項選擇題

餐廳采用一整套完整的菜單，而不是一張菜單，這些菜單按照一定的時間循環(huán)使用，過了一個完整的周期，又開始新的周期。這樣的菜單稱為（）

A.固定菜單
B.零點餐單
C.套餐菜單
D.循環(huán)菜單

單項選擇題

夫妻肺片為以下哪個菜系的名菜（）。

A.川菜
B.湘菜
C.閩菜
D.魯菜

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