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填空題
拉椅讓位的要求是:(),且椅邊與桌邊相距1厘米。
答案:
椅面中心正對盤心
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填空題
()是服務態(tài)度的本質(zhì)表現(xiàn),是對服務工作的主觀認識和行為觀念。
答案:
服務意識
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填空題
同一餐廳,價格較貴的高檔菜應保持在25%~30%左右,中檔菜保持在()左右,低檔菜20%~25%左右,以適應不同類型客人的點菜需要。
答案:
40%~45%
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