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問答題

【簡答題】簡述廚房員工評估的方法。

答案:

1、比較法,簡單排隊法是比較法中的一種。
2、絕對標準法
3、硬性選擇法

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問答題

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答案: 發(fā)生記錄制,則是廚房管理人員在當班,當餐期間,發(fā)現(xiàn)員工有特別表現(xiàn),即可以確認并列入考核,除此之外不列入考核從而使得工作量...
問答題

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答案: 1、確定培訓需求,考慮費用投入
2、計劃、制定培訓目標
3、選擇學員,規(guī)定應達到的要求
4...
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