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單項選擇題

頻繁的麥汁追加以及在發(fā)酵容器內強烈的運動都會減少（）的含量。

A、水
B、酸
C、酯
D、糖

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單項選擇題

酵母的生理狀態(tài)與雙乙酰生成量關系（）

A、很小
B、很大
C、不大
D、不確定

單項選擇題

酵母收獲量與麥汁成分和麥汁中的（）有關。

A、含水量
B、二氧化碳
C、含氧量
D、濕度

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