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酵母的生理狀態(tài)與雙乙酰生成量關系()
A、很小
B、很大
C、不大
D、不確定
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單項選擇題
酵母收獲量與麥汁成分和麥汁中的()有關。
A、含水量
B、二氧化碳
C、含氧量
D、濕度
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單項選擇題
車間沒有好麥汁,應該自己糖化,做全麥芽()
A、培養(yǎng)基
B、發(fā)酵
C、替代品
D、檢查
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