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單項選擇題

酵母收獲量與麥汁成分和麥汁中的（）有關。

A、含水量
B、二氧化碳
C、含氧量
D、濕度

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單項選擇題

車間沒有好麥汁，應該自己糖化，做全麥芽（）

A、培養(yǎng)基
B、發(fā)酵
C、替代品
D、檢查

單項選擇題

酵母培養(yǎng)與繁殖，直到發(fā)酵罐正式使用前，酵母都應一直保持純粹、無（）

A、雜質(zhì)
B、雜菌
C、空氣
D、水分

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