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問答題

【簡答題】服務(wù)員開餐前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作？

答案：（1）搞好環(huán)境及崗位衛(wèi)生工作
（2）準(zhǔn)備好餐具、用具
（3）準(zhǔn)備好佐餐的調(diào)料和配料
（4）...

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【簡答題】斟酒的程序？

答案： ①先斟果酒（即紅酒），后斟烈性白酒。
②客人點(diǎn)的酒水，開啟前，服務(wù)員應(yīng)左手托瓶底，右手扶瓶頸，商標(biāo)向主人，讓其...

【簡答題】口布疊花應(yīng)注意事項(xiàng)？

答案：

快速方便、美觀大方、造型簡單、操作衛(wèi)生。

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