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問答題
【簡答題】宴會預(yù)訂業(yè)務(wù)的程序是什么？
答案：
（1）做好預(yù)訂前的準(zhǔn)備工作。
（2）做好宴會預(yù)訂受理工作。
（3）填寫宴會預(yù)訂單、處理預(yù)訂資料。
（2）做好宴會預(yù)訂受理工作。
（3）填寫宴會預(yù)訂單、處理預(yù)訂資料。
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問答題
【簡答題】餐廳管理人員要從哪五個方面做好客人用餐服務(wù)的組織工作？
答案：
（1）全面檢查餐廳準(zhǔn)備效果。
（2）準(zhǔn)備迎接客人。
（3）提供優(yōu)良就餐服務(wù)。
（4）加強巡...
（2）準(zhǔn)備迎接客人。
（3）提供優(yōu)良就餐服務(wù)。
（4）加強巡...
問答題
【簡答題】餐飲產(chǎn)品銷售服務(wù)管理的特點是什么？
答案：
（1）享受因素比重大，用餐環(huán)境美觀舒適。
（2）自制產(chǎn)品和外購商品同時銷售，銷售方式靈活多樣。
（3）銷...
（2）自制產(chǎn)品和外購商品同時銷售，銷售方式靈活多樣。
（3）銷...
