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問答題
【簡答題】餐廳管理人員要從哪五個方面做好客人用餐服務(wù)的組織工作？
答案：
（1）全面檢查餐廳準備效果。
（2）準備迎接客人。
（3）提供優(yōu)良就餐服務(wù)。
（4）加強巡...
（2）準備迎接客人。
（3）提供優(yōu)良就餐服務(wù)。
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問答題
【簡答題】餐飲產(chǎn)品銷售服務(wù)管理的特點是什么？
答案：
（1）享受因素比重大，用餐環(huán)境美觀舒適。
（2）自制產(chǎn)品和外購商品同時銷售，銷售方式靈活多樣。
（3）銷...
（2）自制產(chǎn)品和外購商品同時銷售，銷售方式靈活多樣。
（3）銷...
問答題
【簡答題】菜單的市場營銷作用表現(xiàn)在哪些方面？
答案：
（1）菜單是餐飲市場定位的集中體現(xiàn)。
（2）菜單是餐飲市場營銷的依據(jù)。
（3）菜單是餐廳產(chǎn)品推銷的廣告。...
（2）菜單是餐飲市場營銷的依據(jù)。
（3）菜單是餐廳產(chǎn)品推銷的廣告。...
