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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】各類小雜糧的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么？
答案：
小雜糧的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素和多種礦物質(zhì)及微量元素，在醫(yī)學(xué)界多具有一定的治療或預(yù)防某些疾病的功...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述甘薯和馬鈴薯食用品種與加工品種的要求有何不同？
答案：
甘薯與馬鈴薯食用品種要求的不同處：甘薯必須選育薯型好，還原糖低和淀粉含量高的品種，才能符合加工和出口要求。馬鈴薯則除了以...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
答案：
玉米含碳水化合物約72%左右，每500g玉米可放出熱量約1800kJ.
玉米中蛋白質(zhì)含量約為8.5%，玉米中的...
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