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問答題
【簡答題】簡述甘薯和馬鈴薯食用品種與加工品種的要求有何不同？
答案：
甘薯與馬鈴薯食用品種要求的不同處：甘薯必須選育薯型好，還原糖低和淀粉含量高的品種，才能符合加工和出口要求。馬鈴薯則除了以...
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問答題
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答案：
硬質(zhì)麥也稱玻璃質(zhì)小麥，它的特點(diǎn)是堅硬，切開后透明呈玻璃狀，皮薄，茸
毛不明顯，易去皮。硬質(zhì)麥中含氮物較多，面筋...
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