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填空題
氣流粉碎機(jī)具以下特點(diǎn)：能獲得（）以下粒度的粉體；（）可自動(dòng)分級(jí)且產(chǎn)品粒度分布較窄；適用于（）和（）材料的粉碎；（產(chǎn)品不易受（）或其它（）的污染；可以實(shí)現(xiàn)不同形式的聯(lián)合作業(yè)；可在（）情況下操作；結(jié)構(gòu)緊湊，構(gòu)造簡(jiǎn)單，沒有（）。
答案：
50um；粗細(xì)粉粒；低熔點(diǎn)；熱敏性；金屬；粉碎介質(zhì)；無菌；傳動(dòng)件
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填空題
斬拌機(jī)的功能是將（）成肉（魚）糜，同時(shí)具有使剁碎的原料肉（魚）與添加的各種輔料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐頭的關(guān)鍵設(shè)備之一。分為（）和（）兩種。
答案：
原料肉切割剁碎；混合；乳化灌腸；午餐肉；常壓式；真空式
填空題
絞肉機(jī)是一種將肉料切割制成（）肉粒的設(shè)備。絞肉機(jī)主要由（）、喂料螺桿、（）、絞刀和（）等構(gòu)成。它廣泛應(yīng)用于香腸、火腿、魚丸、魚醬等的制品加工。
答案：
保持原有組織結(jié)構(gòu)細(xì)??；進(jìn)料斗；螺套；格板
