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問答題

【論述題】論述農產品加工副產物綜合利用的意義及原則。

答案： 1.對副產品中含有的大量蛋白質、脂肪、淀粉、糖類和纖維素等營養(yǎng)成分加以綜合利用，可以為企業(yè)增加效益
2.可以防...

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【論述題】論述為什么淀粉水解產物干重較原淀粉的干重大？

答案：農產品在貯藏過程中，淀粉和蔗糖等非還原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成還原性糖。在貯藏早期小麥中淀粉酶活性增強，在特定...

【論述題】簡述北方玉米和南方玉米貯藏方法的區(qū)別？

答案：北方玉米貯藏的突出問題是種子成熟后期氣溫較低、收獲時種子水分較高，又難曬干、易受低溫凍害，安全越冬的方法有
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